クーブイリチーとは?カロリー・栄養素・アレンジした食べ方を紹介!

昆布を使った料理って沢山ありますが、

あなたはどの料理が一番好きですか?

私は沖縄の、昆布を使った料理

クーブイリチーが一番好きです!

クーブイリチーと言う

名前を初めて聞く方もいらっしゃいますよね。

名前からはどのような料理なのか

想像しづらいですからね。

ということで、

今回はクーブイリチー

についてご紹介させていただきます!

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クーブイリチーとはどんな料理?

昆布と言えばだしを取るための

具材と言ったイメージが強い方も多いですよね。

沖縄では昆布は

食材として多く食べられているんですよ。

その内の一つがクーブイリチーです。

クーブイリチーとは、

沖縄の方言で昆布の炒め物と言う意味なんです。

その名前の通り、昆布を細く切り、

にんじんやこんにゃく、豚肉、油揚げ等と

一緒に炒めて作る料理です。

かつおだしの味がきいていて

とても美味しいんですよ!

昆布独特の食感もたまりません。

昆布には沢山栄養素がつまっていて、

それを使った料理クーブイリチーは

沖縄県の三大長寿料理の一つとも

言われているんですよ。

沖縄県では昆布を採る事ができませんが、

一体何故多く食べられるように

なったのでしょうか?

それは、琉球時代の貿易に

関係しているんですよ。

北海道で採れた昆布を中国へ

運ぶ役割を果たしていた琉球は、

食用として昆布を食べるようになりました。

その時の習慣が、

現在にも繋がっているんですね。

そんな昆布を使ったクーブイリチー、

カロリーや栄養素が気になりますよね。

早速見ていきましょう。

クーブイリチーのカロリーと栄養素

クーブイリチーは、

海藻の昆布をメインで使っている料理のため

カロリーはそこまで高くありません。

1人前でおよそ230キロカロリーなんですよ。

にんじんなどの野菜や、

お肉も入っているので

バランスよく栄養を取る事が出来る

素晴らしい料理なんですよ。

そんなクーブイリチーの栄養素、

どんなものがあるのか気になりますよね。

早速ご紹介させていただきます。

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豚肉の栄養素

クーブイリチーに入っている

豚肉には、ビタミンB1ビタミンB2

豊富に含まれていますよ。

ビタミンB1は、エネルギー源となってくれます。

ビタミンB2は、新陳代謝を促してくれるんです。

そんな豚肉ですが、食べ過ぎると

コレステロールがたまってしまいます。

そこで活躍するのが昆布です!

昆布の働きで、コレステロールを抑える

ことができるんですよ。

昆布のおかげで、必要な栄養だけを

摂取することが出来るんですね。

昆布の栄養素

昆布には沢山の栄養素が含まれています。

その中でも注目してほしいのが、

アルギン酸フコイダン

二種類の栄養素です。

昆布を煮たときに、

ぬるぬるした成分が出てきますよね。

それがアルギン酸とフコダインなんです。

水溶性の食物繊維で糖質や脂質の

吸収を抑えてくれて、

更にコレステロール値の上昇も抑えてくれるんです。

凄く嬉しい栄養素ですよね。

アルギン酸とフコダインのおかげで、

昆布はダイエットにも良い

されているんですよ!

是非クーブイリチーを食べて

豚肉や昆布の栄養素をしっかり

摂取するようにして下さいね。

クーブイリチーの美味しい食べ方

クーブイリチーは、にんじんや豚肉、

こんにゃく、油揚げといったものを

昆布と一緒に炒めた料理です。

基本的な材料はこれになりますが、

様々な具材を入れてアレンジすることが

できるんですよ!

例えばしいたけ

煮物にもよく使われますよね。

クーブイリチーとの相性も抜群なんです!

だしがしっかりとしみこんで、

とても美味しいんですよ!

是非試してみて下さいね。

それから、

油揚げを揚げ豆腐に変えても美味しいですよ!

油揚げとはまた違った食感が楽しめます。

おつまみにも凄く合いますので

是非試してみて下さい。

まとめ

いかがだったでしょうか。

沖縄の三大長寿料理の一つでもある

クーブイリチー。

栄養も沢山含まれている

素敵な料理でしたよね。

是非沖縄に行ったときは沖縄料理店で

注文してみて下さい!

だしのきいた美味しさを堪能できますよ!

また、家庭でも簡単に作れますので、

材料を揃えて是非作ってみてください。

ネットでも簡単に買えますのでよかったらどうぞ♪

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最後までお読みいただきありがとうございました。


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