豆腐ようとは何?カロリーや栄養・食べ方・美味しいアレンジを紹介!

最近気温が上がって

日中は暑くなってきましたね。

暑くなると、

綺麗な海のある沖縄に行きたくなりますよね!

そんな沖縄独特の食べ物、

「豆腐よう」ってご存知ですか?

真っ赤なタレの中に豆腐がころころと

入っている食べ物なんですよ!

見た目からはどんな味か想像つかないですよね。

今回は、そんな豆腐ようについてご紹介します!

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豆腐ようとはどんな食べ物?

出典元:http://www.chura-hana.com/?citem=toufuyou

豆腐ようとは、沖縄の豆腐、

いわゆる島豆腐を使った料理の事なんですよ。

紅麹、泡盛などを使った漬け汁に

長期間漬けこみ、発酵・熟成

させたものが豆腐ようです!

豆腐よう独特の赤みは、

紅麹の色だったんですね。

豆腐ようは、琉球王国時代から

高貴な食べ物として扱われていて、

上流貴族しか食べることが

できなかったんですよ!

そんな豆腐ようですが、

食感はチーズにも似ているんです。

ねっとりとした舌触りをしていながら、

濃厚な味わいを持っています。

お酒好きにはたまらない味ですよ!

是非、日本酒や泡盛などと

合わせて食べてみて下さいね。

ただ、泡盛の味が強く残っていて、

アルコール度数も高めですので

小さなお子さんや、

運転する予定のある方は食べるのを控えて下さいね!

豆腐ようのカロリーと栄養素

チーズのような食感を持っている

豆腐ようですが、

やはりカロリーが気になりますよね。

豆腐ようのカロリーは、

100gに対しておよそ190キロカロリー

となっています。

豆腐が原料になっているため、

とても低カロリーに抑えられているんですね!

低カロリーで、

お酒のおつまみとしても活躍するなんて、

素敵な料理ですよね。

更に、豆腐ようには栄養素も

豊富に含まれているんです!

まず、タンパク質

タンパク質は私たちの身体を

作るのに必要不可欠な栄養素です!

臓器や筋肉、爪、髪等を

作っているんですよ。

それに加えて、免疫力の

増加にもつながるんです!

豆腐ようには良質なタンパク質が

いっぱい含まれているので

是非意識しながら食べてみて下さいね。

他にも、

疲労回復に役立つビタミンB1や、

皮膚や粘膜の機能を維持したり

成長を促してくれるビタミンB2

等も含まれているんです!

そして貧血や動脈硬化を予防してくれたり、

骨や歯を丈夫にしてくれたりと

沢山の嬉しい効果が期待できるんですよ。

驚きですよね。

是非、豆腐ようを食べて

健康な身体を維持して下さいね!

ただし、アルコールが含まれているので

食べ過ぎには注意ですよ!

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豆腐ようの食べ方、アレンジ

豆腐ようは、低カロリーで沢山の

栄養素を含んでいる料理だと

いうことが分かりましたね。

では、その豆腐ようの食べ方とは

どのようなものなのでしょうか。

豆腐ようは、

そのまま食べるのが一番おすすめですよ。

ただし、一気にスプーン等で

すくって食べるのはNGです。

お皿に取り出して、

爪楊枝などで小さくすくって食べていくのが

正しい豆腐ようの食べ方なんですよ!

そうすることで、豆腐ようの濃厚な味が

口の中で広がってとても

美味しく食べられるんです。

一気に多く食べてしまうと味が濃すぎるので、

小さくちまちまと

食べていってくださいね!

更に、今回は豆腐ようの

アレンジした食べ方もご紹介します!

パスタに混ぜる

豆腐ようは、味がウニに似ている

言われることがあるので、

隠し味としてパスタに混ぜることで

とても美味しく味わえるんですよ!

クリームパスタに良く合いますので

是非試してみて下さいね!

サラダのドレッシングにする

独特の風味が強いので、

サラダのドレッシングとしても

使うことができますよ!

イメージとしては、

アンチョビのドレッシングに近いですね。

マヨネーズやヨーグルトなどに少量混ぜると、

美味しいドレッシングが作れますよ!

是非挑戦してみて下さいね。

まとめ

いかがだったでしょうか。

沖縄の豆腐を使ったおつまみ豆腐よう。

チーズのような食感で、味は

ウニの様にコクがある珍味です。

古くから上流貴族の食べ物として

重宝されていました。

その理由の一つとして、

栄養素が豊富に含まれていることを

あげることが出来ます。

お酒が大好きだという方に

とてもおすすめな料理ですので、

是非沖縄に行ったときは

豆腐ようを買って食べてみて下さいね!

居酒屋のメニューに

並んでいることもありますよ!

インターネットでも簡単に買えるので

よかったらどうぞ!

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是非チェックしてみて下さい。

最後までお読みいただきありがとうございました。


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